SWEET POTATO SOUP

レストランで時間のあるときに、色々な料理本を読み漁っています。

そこで見つけたグルテンフリーの本に載ってたあったかスープ

f0111926_7191880.jpg


野菜の自然の甘みが体をホッコリ温めてくれる
美味しいスープができました016.gif

玉ねぎ 1+1/2カップ (粗みじん切り)
じゃがいも 1カップ (角切り)
にんにく 2片 (みじん切り)
スィートポテト 4カップ (角切り)
野菜ストック 4カップ
ground ginger 小さじ1+1/2
塩コショウ 適量
cayenne 適量

1)玉ねぎ、ジャガイモ、ニンニクをサラダ油で炒める
2)スィートポテト、野菜ストックを加えて柔らかくなるまで煮込む
3)ground gingerを加えて混ぜ、ミキサーにかける
4)塩コショウで味を調え、器に盛る
5)仕上げにcayenneとパセリを振りできあがり
[PR]