カンパーニュ

今日はちょっと本気のパンを焼いてみよう!
と久しぶりにライ麦30%のカンパーニュに挑戦しました。

参考にしたのはこちらの本↓
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※本の表紙に載ってるパンを焼こうとしたわけではないので。

できたのはこんなパン↓
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一次発酵+二次発酵、共に時間がかかったけれど
どっしり美味しいぱんが焼けました012.gif
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ライ麦と相性の悪い私にしては上出来なのです。
胡桃の甘みがイイ感じです060.gif
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by chi_cor | 2009-02-22 18:02 | Baking