レンズ豆と野菜のカレー

今日から仕事復帰です~
しかしお店はまだ改装中で、オープンは4月になりそうです・・・008.gif

今はまた、私は色々と事務職を。
Coryさんは上階にあるスィートルームのリペアや掃除をこなしています・・・

今日のディナーはコレ
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Coryさんも大好きな我が家のカレーです011.gif

辛味を全く使わないで作ったのですが
リンゴの甘みがほどよい、大人でも美味しくいただけるカレーです012.gif

玉ねぎ、セロリ、ジャガイモ、人参、レンズマメを

クミン 小さじ1/2
コリアンダー 小さじ1/2
ジンジャーパウダー 小さじ1/2
ナツメグ 小さじ1/1
ターメリック 小さじ1/4
ガラムマサラ 小さじ1/4
インディアンスパイスミックス 大さじ2

のスパイスと
味噌 大さじ1

を水 1+1/2カップで溶いたもので煮込み、
仕上げに

リンゴジュース 100ml

を入れて塩で味を調えて出来上がり。

キヌアと赤キヌアを混ぜたものを添えて。
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