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shrimp coconut curry

なぜだか今週ずっと食べたい食べたい・・・と思い続けていたカレー(笑)

二日酔いのCoryさんが、ササッと作ってくれました♪

shrimp coconut curry_f0111926_520952.jpg


本当はコリアンダーをこんもり乗せて食べたかったのですが、
ご近所のスーパーではハーブが全品売り切れ状態だったそうで
残念ながら、オウチのベトナムコリアンダーを飾りにのっけて。

アツアツの愛情タップリのほんのり甘めのココナッツカレー、
美味しかったです♪



そして今夜は久しぶりにCoryさんのパパ&弟ちんと1時間ほどSkype。
楽しかった~

そうとは知らずにぐっすりと就寝中のママ。
明日、「なんで起こしてくれなかったの?!」と激怒するだろうな・・・(笑)