The Georgian Room @ The Fairmont Olympic Hotel

The Georgian
features Northwest cuisine prepared by chef Gavin Stepherson in Seattle's premier dining room. The live jazz music Friday and Saturday evenings from 6:00 pm to 10:00 pm.

After the sunset cruise, we got to the restaurant around 9:20pm but we could get a table. Cory had a nice surprising app "1 Lb. Maine Lobster". The portion was big, nice presentation and taste good. The both main was OK. The salmon was cooked perfectly but the sauce was slightly burnt smell and too sweet. The hamachi didn't have much "rich-fat" which I was hoping, and the noodle didn't have much flavor. The dessert was too sweet for us.




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サンセットクルーズを終えて、急いで駆けつけると時間はもう9時20分を過ぎていました。
営業は10時までとなっていたで恐る恐る尋ねてみたのですが、
無事にテーブルに着くことが出来ました♪

The Georgian Room

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続きはこちらから↓








この時間なので広い店内はガラガラでしたが、まだ数組が残りのワインを
楽しんでいたり、ライブジャズも生演奏中でとりあえずホッと一安心。

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ワインペアリング付きのコースも気になりますが、この時間でコースなんて注文したら
キッチン怒るだろうなぁ~笑 ということで、アラカルトを。

ビールとワインで乾杯すると程なく、パンとパリパリで美味しい透き通るほど薄いクラッカー
のようなものと、アミューズブッシュの登場。

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チーズベースのムースにカリカリベーコンが散らしてあり、上にはイチゴ。
私はちょっと苦手なお味でした。

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そしてアパタイザーの登場。

Crispy Morel Mushrooms

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Truffle Camembert, Morel Shooters

試験管に入っているのは「モレルきのこ」のブイヨンスープ。

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「モレルきのこ」の真ん中にカマンベールとトリュフが入っていて、
美味しかったけれど、ちょっと寂しく感じさせられたのはこれのせい!!! ↓↓


1 Lb. Maine Lobster

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Steamed and Chilled Yuzo Aoli

何回「す~ご~~~い!!」って言葉を連発したでしょうか。 笑

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食べ応えも充分あり、きゅっと身が締まっていてお味も最高♪

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Coryさん、この日は朝からハズレてばかりだったけど、このロブスターで一気に吹っ切れたよう。




そしてCoryさんには珍しく、メインにお魚。 Smoked Alaskan Wild King Salmon

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Olympic Rooftop Honey, Shaved Apples, Locally Foraged Morel Mushrooms

上には私がアパタイザーで食べたのと同じモレルきのこ、サーモン、ポテト。
残念ながらソースが少し焦げかかった風でしかも甘すぎるそう。


私は大好きなハマチをチョイス。 Grilled Hamachi

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Brown Rice Noodles, Rock Crab and Ginger Broth

アメリカのほうがハマチが手に入りやすいのでしょうか、バンクーバーのレストランでは
定番メニューにハマチが乗っているのをおすし屋さん以外で見たことないような。

そしてお味は、私が期待していた脂ののったこってりハマチではなく、
あっさりと淡白でちょっとがっかり。下のヌードルもあまりフレーバーがなくて
全体的に薄味でした。ご飯のほうが嬉しかったかも。


二人ともお腹がいっぱいでデザートはパスかな。と話していたのに
デザートメニューを見てみて軽そうなものなら食べられるかな~なんて。

Limoncello Sorbet

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Vanilla Ice Cream, Cherry compote, Olympic Rooftop Honey Churros

ひゃ~、これもまたまた甘かった。
このホテルで作られているハチミツということで、今夜のディナーのなかでも何度か
出てきましたがちょっと使いすぎ?それともこれがアメリカ流??


ロブスターが美味しくて救われました。




f0111926_15114577.gifThe Georgian Room
411 University Street, Seattle
(206) 621-7889
Breakfast:
Mon-Fri 6:30am-11am
Sat,Sun 7am-12pm
Lunch:
Daily 11:30am-2:30pm
Dinner:
Tue-Sat 5:30pm-10pm
Sun,Mon Closed

Wheelchair Accessible : O
入り口に階段あり。その他の入り口が見当たりませんでしたがアクセス可らしいです。
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by chi_cor | 2011-06-03 23:10 | Travel WA