人気ブログランキング | 話題のタグを見る

Cinnamon Bagel

酵母ちゃんを元気に活性化するために、こまめにかけ継ぎするのですが
大量に一気に酵母を処理できるパンはないか?とありましたありましたー。

Cinnamon Bagel

Cinnamon Bagel_f0111926_1314294.jpg


1次発酵なしで形成し、後はゆ~っくり時間をかけて発酵できるので
途中でパンチを入れることも気にせずに、気軽に焼けるのがいいところ♪

Cinnamon Bagel_f0111926_13155635.jpg


生地のミキシングのときに、シナモンシュガーとカレンズを混ぜ込んで。

久しぶりのベーグルだったからか、あっという間に食べちゃいましたー