Cinnamon Bagel
大量に一気に酵母を処理できるパンはないか?とありましたありましたー。
Cinnamon Bagel
1次発酵なしで形成し、後はゆ~っくり時間をかけて発酵できるので
途中でパンチを入れることも気にせずに、気軽に焼けるのがいいところ♪
生地のミキシングのときに、シナモンシュガーとカレンズを混ぜ込んで。
久しぶりのベーグルだったからか、あっという間に食べちゃいましたー
by chi_cor
| 2011-08-14 11:46
| Wild Yeast Bread