Kale Pesto Spaghetti with snapper

Cory told me to go check it out! then I went about a week later... Yes, I am too slow.. The Sylvia Hotel covered by a beautiful red Virginia Creeper. well, 1/3 of leafs were gone already and the ground was full of red and yellow fallen leaves. I think I like Autumn better than Spring. :)

Kale Pesto Spaghetti with snapper
Kale Pesto : kale, olive oil, garlic, lemon juice, parmesan cheese, salt & pepper
mixed with cooked spaghetti, topped with sauted snapper





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今日は、週末引渡し予定のブラケーキの準備を開始しました。
4色のフォンダントを作って、一部の飾り用の形成にも着手し始めました♪

気づけば2時間もじーっと集中して肩が疲れたので、ちょっと気分転換に。
先週のいつだったか、Coryさんが「綺麗だよ~」と教えてくれてたのに、
やっぱり一番見ごろを逃してしまったー・・・ 涙

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近所にあるSylvia Hotelの壁、遠くから見ると真っ赤に染まっていたんだけど。

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で、気づいたらまたあっという間にディナーの時間!!!何もしてないような
気がするのだけれど(というか、してない。)、一日終わるのがすごく早く感じる・・

Kale Pesto Pasta with snapper

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Kale Pestoは、塩湯でしたケールを塩コショウ、オリーブオイル、ニンニク、
レモン汁、パルメザンチーズと一緒にブレンダーに入れて混ぜたもの。

フライパンで玉ねぎ、しめじ、ニンニクを炒めたところに茹でたパスタ、
↑のKale Pestoを絡めて再び塩コショウで味を調えてお皿に盛りつけ、
別のフライパンで塩コショウしたsnapperをオリーブオイルでソテーして
レモン汁をかけたものを上に乗せたら出来上がりー

タカの爪を入れてピリ辛にしたら高菜っぽくなって美味しかっただろうなぁ~

あ、美味しそう。今度はそれでやってみよう♪
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