ごぼうの白味噌煮

Tonight's One Plate Dinner;
Gobo(burdock roots) with white Miso, Sakekasu, Dashi, and Black sesame
Smoked Tofu with yellow and orange paprika, mushrooms, and Cory's special tomato sauce
Dandelion with soy sauce, rice vinegar, and bonito flakes
Brown rice with ginger, green onion and coriander
Konbu with ginger, plum and soy sauce


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イースターサンデーの今日、Coryさんは久~しぶりのご出勤。
そんな大切な日に限って風邪で体調を崩すCoryさん・・・いつものことです。汗
昨晩から緑茶でうがいしたり生姜湯飲んで体を温めていましたが、まだ辛そう。

食欲もあまりなさそうだったけれど、お蕎麦を作って食べてってもらいました。
先日ジェニーさんに頂いた特製柚子こしょうと一緒に♪

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ポン酢とお味噌を割って、生姜、ほうれん草、コリアンダーをタップリ乗せて。

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この真っ赤な柚子こしょう、風味が良くてとっても美味しかったです。
ジェニーさんご馳走様でした!!これから我が家で大活躍しそうな予感♪


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夜は簡単にワンプレートディナー。

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ごぼうの白味噌煮はこちらのレシピ
これは酒粕の苦手なCoryさんも、美味しいと言って食べてくれました。

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でも一番人気はスモーク豆腐のトマト煮込み。黄&橙パプリカとマッシュルーム
に火が通ってきたら豆腐を入れ、Coryさん特製トマトソースを絡めて出来上がり。

タンポポのお浸しもお酢を少し入れたのでさっぱりとして美味しかったです♪
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