白菜とお豆のミルク煮


昨晩、調子に乗ってワインを飲みすぎてしまったようで、睡眠不足も手伝って
帰宅後すぐにカウチの上で爆睡してました。汗 今朝起きたら胃の調子が
イマイチだったので一日養生してました。うーん、身から出た錆。。涙


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胃もたれ解消に白菜を食べようと、お豆と一緒にクッタリと煮込みました。

白菜とお豆のミルク煮

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白菜、ズッキーニ、玉ねぎ、split peasを柔らかくなるまで煮て、
最後にライスミルクを足して、塩コショウで味付け。

ブロッコリーとキヌアのサラダ

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赤・緑・黄パプリカ、ブロッコリー、キヌア、ブラックオリーブを塩コショウ、
レモン汁、シャンパンビネガー、オリーブオイルで和えました。ブロッコリーの
1/3はニンニクと一緒にブレンダーにかけてペーストのようにしてみました。

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CoryさんにはCajun Spiceでマリネしたサーモンを添えて。

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