Beets and Avocado Salad


朝はずーっと小雨がぱらついてどんよりとした雰囲気だったけど、
昼過ぎから太陽がサンサンと、連休にもってこいのお天気に。

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ビーツがごろ~んと1個だけ、冷蔵庫に転がっていたので
サラダを作ることに。気になっていたこちらのレシピを参考に。

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食べやすいかな?と思って、ビーツは柔らかくなるまで茹でました。

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人参、紫玉ねぎ、アボカド、オリーブオイル、ライムジュース、
塩コショウで味付け。他の材料は、我が家には無かったので省略。

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ayaちゃんにもらったブルーチーズを乗せて頂きました♪
これ、シンプルなのにとっても美味しい~!!

簡単にささっと作れるのも魅力。リピありです☆☆☆
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