玄米キッシュ と フィッシュケーキ


今日はお友達と我が家でランチ♪

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空焼きしたキッシュ生地に野菜だしで炊いた玄米ご飯を入れて
上に茄子、ズッキーニ、マッシュルーム、玉ねぎ、チーズを
のせて焼きました。空焼きしすぎてクラストがちょっと硬かった・・

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フィッシュケーキは、先日のBBQの残りのハリバットとパン粉、たまご、
塩コショウをフープロにかけて、青ネギを混ぜて形を整えてから、
焼く前に白&黒ゴマとフラックスシードを表面にまぶして焼きました。

BBQの時はハリバットの身が硬くて食べにくかったけど、フープロで
ミンチ状にしたフィッシュケーキは美味しく頂けました♪

気づいたら、あっという間にボトルが2本空いてました。笑


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