紫芋アンパン



先日紫芋の焼きプリンを作った時に余ったお芋のマッシュ。
焼きプリンのリベンジをと思っていたけど、急に餡が食べたくなって。

紫芋アンパン

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生地にお芋を練り込んで。固めの餡を包んだものはお花型に、
緩めの餡を包んだものはおやき風に形成してみました。

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見た目はちょっと固そうだけど(笑)柔らかいアンパンができました♪
恐る恐る口にしたCoryさんも大喜び。笑

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焼く前はほんのり赤紫で綺麗な色だったのですが・・ね。



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by chi_cor | 2013-12-18 15:39 | Baking