ミルクボール

久しぶりにバター入りのパンを焼いた。
フンワリと焼きあがって、ミルクの甘みも美味しかった


f0111926_954525.jpg全粒粉 100g
スーパーマナスル 150g
塩 小さじ1
三温糖 大さじ1
バター 20g
牛乳 160ml
自家製酵母 120g

一次発酵 10時間
二次発酵 6時間
焼成 180℃ 25分
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by chi_cor | 2007-05-06 09:04 | Baking