焼野菜のマリネ

今日は友達夫妻が遊びに来たのでランチを作りました。
今更、マクロビでもてなして良かったのかと不安・・・
せめてシーフード使えばよかったかな・・・・

メニューは
・お豆のパエリヤ
・カレー風味のジャガイモの春巻き
・ブラウンマッシュルームのフリット
そして一つだけ写真に収めることができたこの焼野菜のマリネ

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こちらのレシピで作りましたが大好評でした016.gif
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オリーブオイルをひいたフライパンで野菜を両面ソテーしてバットに入れ、
マリネ液をかけて冷蔵庫へ。

全部初めて作ったメニューでしたがうまくいって良かった060.gif
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