2013年 01月 20日 ( 1 )


比較的静かな夜に集中して勉強することが多く、ここの所
また夜型人間になってしまいました。ベッドに入っても
なかなか寝付けず、早朝シフトのCoryさんの出勤時間に
やっとウトウトし始めたところ、8時ごろに上階に住む3歳の
男の子の雄叫びで起こされてしまう毎日です。。。汗


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数日前にお米を切らしてしまい、献立に悩んでいたのですが
こんな立派な代用品があったことも忘れてました!

キヌアと豆腐のトマト煮込み

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豆腐とブロッコリー、マッシュルーム、紫玉ねぎ、パプリカを炒めて、
ハーブをタップリ入れたトマトソースで煮込みました。湯がいたオクラ
が残っていたのでそれもついでに入れて、塩胡椒で味の調整。

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これ、なかなか美味しかったです♪
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