Jungle Curry
一人ディナーを楽しんでいただきました☆
再び登場のこの本から。
Jungle Curry
レッドカレーペーストのカレーなのですが、赤くない（汗）ですね。。
ジャスミンライスにはコリアンダー、ライムジュースを混ぜました。
serrano chilies, garlic, galangal, red onion, salt,
coriander seedsをフープロでガーガーやってペーストを作り、
冷蔵庫にあったbaby corn, green pepper, carrot, peas,
button mushrooms, broccoliに水を加えて少々煮込み、
醤油、三温糖、塩で味を調えて出来上がり。
で、味見してみたら・・・美味しくない！！
なんだか味が物足りず、「Jungle Curry」というパンチに欠けている？！
結局、家にあった香辛料を適当に色々と足して足して・・・
何とか食べられるようになりました～☆
そして一緒に添えたのはBASAという魚。
どうやらベトナムやタイでよく使われているみたいなので、
コンビネーション的には間違いではなかったのですが
「Catfishの仲間」
と知ると、正直ちょっとギョッとしてしまいました・・・
「Catfish」と英語ならまだしも（？一緒？？）、日本語にするとナマズ。
地震の時に暴れる、沼地に住んでいる、薄黒い魚というイメージです（笑）
味は、Codのように淡白で肉厚の歯ごたえのあるお魚で、
結局はカレーとよくマッチして、一緒に美味しく頂きました♪
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なんだか体が疲れて甘いもの食べたいな～
と思いながら帰宅すると、Coryさんからサプライズが！！
ビアードパパのエクレア♪
う～ん、美味しい～！！！！！
こんな時間だけれど、もう一つ食べられそう～
（胃腸の調子が戻ったと思ったら、もうこんな暴食・・・汗）
Corｙさんありがとう、ご馳走様☆
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by chi_cor
| 2010-02-06 23:56
| Chiz's cooking
